Viver sem Trigo por Paula Martins

Receita:

130 g de manteiga ½ xícara de açúcar demerara ou xylitol ½ xícara de açúcar mascavo 1 ovo 1 col chá de extrato de baunilha 1 e ¼ xíc de farinha de aveia ¾ xíc de farinha de amêndoas ½ col chá de bicarbonato ½ chá de fermento químico para bolo Pitada de sal ¾ xíc de chocolate 60% picado ou em gotas

Em uma tigela misture as farinhas, o bicarbonato, o fermento e o sal. Numa batedeira comece batendo a manteiga e os açúcares até obter um creme fofo e esbranquiçado, demora de 3 a 4 minuos. Use uma manteiga fria para ela manter a estrutura enquanto batemos esse creme. Coloque o ovo e a baunilha, e bata mais um pouco para misturar depois coloque os secos. Não bata muito, é só para misturar os ingredientes. Misture os chocolates. E Modele. Assar em assadeira untada e enfarinhada com farinha de aveia. Ou use um tapete de silicone ou papel manteiga untado. Assar em forno preaquecido a 180 graus por uns 12 minutos.

Agradecimentos:

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