Sobrecoxa assada com batata bolinha

Receita:

120 g de manteiga ou manteiga clarificada cortada em cubos 1 xícara de farinha de arroz ou de zaya 1⁄2 xícara de farinha de amêndoas 2 col sopa de cacau em pó 1⁄2 xícara de açúcar ou adoçante natural 1 ovo

Numa tigela misture os ingredientes secos, acrescente a manteiga em cubos e vá dissolvendo com as pontas dos dedos até obter uma farofa grossa. Depois acrescente o ovo.

Abra sob tapete de silicone ou papel dover (assa fácil). Recorte e leve para assar em forno quente 180 graus por uns 15 minutos.

Recheio:

100 g de manteiga em ponto de pomada 3⁄4 de xícara de açúcar demerara ou xilitol 1 col copa de essência de baunilha

Agradecimentos: Figurino: Instagram: @hellotees_official www.hellotees.com.br