Picolé de Frutas

Receita:

Ganache de chocolate com Morangos ● 280 gramas de CHOCOLATE BRANCO picado ● 150 ml de SUCO DE Morangos de preferência tirado diretamente da fruta, fica muito mais gostoso ● Misture os dois ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo para derreter. ● Assim que derreter e se misturar por completo, jogue a mistura dentro de um pote alto. ● Coloque a tigela em banho invertido (frio-gelado) e bata com um fouet até que ela fique cremosa. Pare de bater exatamente nessa consistência ou o seu creme pode talhar. Se talhar, você pode repetir o processo, voltando tudo para o fogo e batendo novamente.

Sorbet de Manga 3 MANGAS TOMMY madura (ou qualquer outra que não seja muito fibrosa) 1. Descasque as mangas e corte-as em cubinhos. Leve para o congelador por no mínimo 5 horas. 2. Quando a manga estiver congelada, processe no processador ou no liquidificador, aos poucos) até que se forme um creme. 3. Monte o sorbet numa forma e finalize com algumas gotas de suco de groselha, para dar uma cor e um sabor a mais. 4.Você pode servir o sorbet na hora ou levar de volta ao congelador por mais 2 horas se preferir uma consistência mais firme.

Agradecimentos:

Figurino: Instagram: @hellotees_official www.hellotees.com.br