Petit Gateau de Chocolate

Receita:

Ingredientes: 200 gr de chocolate 70% sem traços de leite – Calebaut K PAR 140 gr de manteiga ghee 4 ovos 4 colheres (sopa) de açúcar demerara 4 colheres (sopa) de farinha de arroz

Preparo: Derreta o chocolate em banho-maria. Acrescente a manteiga ghee ao chocolate até que fique homogêneo, liso e brilhante. Reserve. Em outro recipiente misture os ovos com o açúcar. Então, junte o chocolate e depois a farinha de arroz.

Unte as fôrmas com manteiga ghee e distribua a massa nas forminhas. Asse em forno pré-aquecido a 250 graus por 5 minutos. Desenforme e sirva, ainda quente, com o sorbet de baunilha.

Agradecimentos:

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