Panetone sem glúten (Chocotone)

Receita:

Ingredientes:

½ xícara de suco de laranja morna 2 col chá de fermento biológico seco 3 col sopa de açúcar mascavo 3 ovos 2 col sopa de óleo 1 col sopa de vinagre de maçã Raspas de 1 laranja 1 xícara de farinha de aveia sem glúten 1 xícara de farinha de amêndoas 1 xícara de polvilho doce 1 col chá de CMC (carboximetilcelulose) – espessante ½ col chá de goma xantana 1 col chá de sal Gostas de chocolate ou passas a gosto

Preparo:

Primeiro faça a fermentação com o suco de laranja morno, o fermento e o açúcar mascavo. Deixe formar uma espuma e reserve. Misture os ingredientes secos e reserve. Na batedeira comece batendo os ovos, o óleo, o vinagre e as raspas de laranja. Depois acrescente todos os ingredientes secos e a mistura do fermento. Bata até incorporar os ingredientes. Por fim misture as gotas de chocolate. Coloque a massa numa fôrma própria para panetone e deixe descansar por no mínimo 1 hora. Para assar, ferva 1 litro e meio de água. Coloque uma assadeira na parte mais inferior, e a assadeira com o panetone na prateleira mais acima, não preaquece o forno. Despeje a água fervente nessa assadeira, feche o forno e só então ligue. Assar por uns 40 minutos a 160 graus.

Agradecimentos:

Studio Millano www.studiomillano.com.br

Figurino: Instagram: @hellotees_official www.hellotees.com.br