Lasanha vegana de palmito com cogumelos

Receita:

Uma bandeja de palmito cortado em lâminas 1 bandeja de cogumelos de sua preferência 2 xícaras de leite de amêndoas 1 cebola picada 2 dentes de alho picados salsinha a gosto sal, pimenta do reino e nos moscada a gosto azeite quanto baste

Leve as lâminas de palmito para cozinhar em água fervente com sal por uns 5 minutos. Molho Bechamel

Azeite quanto baste 1 colher (sopa) de amido de milho 2 xícaras de Leite de amêndoas (vídeo dica) Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto

Em fogo médio, derreta a manteiga e junte o amido. Enquanto isso esquente o leite vegetal. Retire a panela do fogo e vá jogando aos poucos e mexendo vigorosamente com um batedor de arames, o molho para não formar grumos. Leve de volta ao fogo até obter a textura desejada. Tempere a gosto. Numa frigideira alta, refogue no azeite a cebola e o alho, depois junte os cogumelos. Pode temperar com sal, pimenta do reino e um pouco de shoyu. Deixe refogar por uns 5 minutos. Depois acrescente o molho bechamel. e finalize com salsinha. Num refratário, monte as camadas de palmito intercalando com o molho. Se quiser pode levar para o forno caso queira usar um queijo para gratinar, senão, é só servir.

Agradecimentos:

Figurino: Instagram: @hellotees_official www.hellotees.com.br