Copinhos de Cookies com Brigadeiro

Receita:

100g de manteiga ou ghee ou manteiga de coco ou banha de porco (óleo de coco não rola) ½ xícara de açúcar demerara ½ xícara de açúcar mascavo * se quiser fazer com apenas um tipo de açúcar pode, mas na quantidade total da 1 receita. Se quiser usar adoçante tb pode mas aumente em 20% a gordura, porque os adoçantes deixam a massa mais ressecada. 1 ovo 1 col chá de extrato de baunilha ou de sopa se for essência 1 e ¼ xíc de farinha de arroz ou de aveia ¾ xíc de farinha de amêndoas (ou de outra oleaginosa, não pode ser de coco) ½ col chá de bicarbonato ½ chá de fermento químico para bolo * ou pode usar 1 col chá de um ou outro (fermento ou bicarbonato) Pitada de sal

Não usei gotas de chocolate pq não tinha, mas pode.

Misture numa tigela os ingredientes secos. Coloque a manteiga em temperatura ambiente e misture, por fim adicione o ovo. Se a massa ficar muito mole para modelar, umedeça as mãos com água e modele. Assadeira untada com óleo ou com tapete de silicone. Modele usando forminhas para empada, e asse em forno pré-aquecido 180 graus por uns 15 minutos dependendo do forno. Deixe esfriar e recheia com brigadeiro.

Agradecimentos:

Studio Millano www.studiomillano.com.br

Figurino: Instagram: @hellotees_official www.hellotees.com.br