Como fazer Twix gigante e SEM GLÚTEN

Receita:

300g de açúcar demerara 100g de água 120g de creme de leite fresco sem lactose ou creme de leite de arroz 75g de manteiga ghee

Derreta o açúcar com a água ate ficar com cor âmbar. Esquente o creme de leite ate que fique morno. Despeje no açúcar e mexa rápido. Adicione a ghee.

Twix Sem Glúten Gigante

Massa dos biscoitos: 2 ovos 1 e 1/2 de xícara de farinha de castanhas de caju 1 e 1/2 de xícara de amido de milho 1 xícara de farinha de arroz 1 xícara de farinha de linhaça dourada 200g colheres de sopa de manteiga ghee 1 xícara de açúcar mascavo 1 xícara de açúcar demerara 1 col de café de essência de baunilha

Preparo:

Junte os secos em um bowl e reserve. Junte o ovo, a ghee e os açúcares. Misture os dois e incorpore até a massa desgrudar das mãos. Se necessário e a massa ficar muito mole, adicione mais farinha de arroz. Abra sobre tapete de silicone ou papel dover (assa fácil). Recorte usando a assadeira de pão como recortador. Usei uma de 20 cm. Leve para assar em forno quente 180 graus por uns 15 minutos. Caramelo segundo vídeo dica. Para montar, forre a assadeira com papel manteiga e faça camadas intercalando chocolate e biscoito. Leve para o freezer até firmar. Depois cubra com chocolate. e volte para a geladeira.

Vídeo completo no YouTube 👇🏻 https://youtu.be/C9CjCPRO6iE

Agradecimentos:

Figurino: Instagram: @hellotees_official www.hellotees.com.br