Como fazer Leite de Amêndoas

Receita:

1- 500 g de mandioquinha (batata baroa) bem cozida e amassada (pode ser de mandioca, batata doce, batata asterix…) 2- 3 col sopa de azeite 20 g 3- amido de milho ou fécula de batata quanto baste 4- 1 col chá de goma xantana (opcional)

Amasse a mandioquinha, junte o azeite e depois coloque o amido ou fécula até a massa desgrudar das mãos. Abra como se fosse modelar uma massinha em tira e corte com uma faca as bolinhas. Pode colocar um pouco no freezer para ele firmar. Cozinhe em água fervente com sal até eles subirem. Se ficar muito tempo na água, ele desmancha.

Agradecimentos:

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Figurino: Instagram: @hellotees_official www.hellotees.com.br