Biscoitos Natalinos

Receita:

Biscoitos Natalinos

170 g ou 1 xíc + 2 col sopa de farinha de aveia ou de arroz 70 g ou 1/2 xíc de farinha de amêndoas ou de castanhas 60 g ou 1/3 de amido de milho gengibre ralado a gosto 1/2 col chá de bicarbonato de sódio 80 g de manteiga clarificada cortada em cubos em temperatura ambiente 4 col sopa de açúcar mascavo 1 ovo

Misture os secos. Adicione a gordura cortada em cubinhos, e “dissolva” com os dedos na farinha até formar uma farofa grossa. Depois coloque o ovo. Incorpore tudo até formar uma massa lisa e homogênea, não manipule muito. Abra a massa sobre papel manteiga ou tapete de silicone, se necessário polvilhe amido ou açúcar demerara pulverizado para não grudar no rolo. Recorte Ou use assadeiras próprias para biscoitos. Asse em forno pré-aquecido a 160 graus, fôrma com silicone ou papel manteiga untado, por 13 minutos ou até dourar. Deixe esfriar sobre uma grade.

Agradecimentos:

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